توت خشک چیست و چه خواصی دارد؟
توت خشک چیست و چه خواصی دارد؟
2021-02-07
مزایای پرتقال خشک برای بدن
مزایای پرتقال خشک برای بدن
2021-02-28

فواید زرشک

زرشک یکی از میوه هایی است که به عنوان میوه طول عمر شناخته می شود زیرا با این نام شناخته می شود دارای خواص درمانی بسیاری است.

زرشک درختچه ای کوتاه با ساقه های خاردار است که به ارتفاع حدود چهار متر می رسند.

چوب این درخت دارای رنگهای مختلفی از جمله قرمز ، قهوه ای و زرد است ، گلهای آن خوشه ای و زرد و دارای برگهای بیضی شکل با دندانهای دندانه دار است.

خرید زرشک: برای خرید زرشک درجه یک ایرانی کلیک کنید

 

زرشک چیست و چه خواصی دارد؟

زرشک چیست و چه خواصی دارد؟

شاخه های زرشک دارای تیغ های زیادی هستند.

میوه زرشک قرمز و بیضی شکل است و طعم ترش دارد.
قسمتهای مورد استفاده در این گیاه ریشه ، پوست ریشه ، ساقه ، برگ ، گل و میوه است ، به این معنی که همه این گیاه قابل استفاده است.
فصل زرشک در اواخر بهار و اوایل تابستان شکوفا می شود. جوانه های این گیاه زرد است و در پاییز قرمز گیلاس می شود.
زرشک بومی مناطق نیمه گرمسیری و معتدل آسیا ، اروپا ، آمریکای شمالی ، آمریکای جنوبی و آفریقاست.
می توان گفت ایران بزرگترین تولید کننده زرشک در جهان است که در بین استان های ایران ، خراسان جنوبی ، با نزدیک به 97 درصد از زمین های زیر کشت این محصول ، 95 درصد زرشک جهان را تولید می کند.

زرشک ایرانی گونه ای منحصر به فرد است و با گونه های دیگر زرشک متفاوت است.
بیشتر در خراسان جنوبی یا منطقه قهستان کشت می شود.
شهرهای زیرکوه و قاینات عمده ترین مراکز تولید آنها هستند.
خوشه زرشک ایرانی در هنگام رسیدن ابتدا زرد و قرمز می شود و به تدریج قرمز شراب می شود.
زرشک در ایران طرفداران زیادی دارد و صادرات گسترده آن به خارج از ایران نشان دهنده علاقه مردم جهان به این میوه است.

ارزش غذایی زرشک:

آنها سرشار از ویتامین C و همچنین ویتامین های گروه B ، تیامین و مواد معدنی مانند زینک هستند.
زرشک دارای عناصری است که به آن خواص دارویی زیادی بخشیده است ، یکی از آنها ماده ای به نام آنتی بیوتیک است که برای از بین بردن باکتری ها ، پرتوروآ و قارچ ها مفید است.

پوست ، ساقه ها ، میوه ها و ریشه های این گیاه حاوی مواد شیمیایی مانند ایزوکینولین و آلکالوئیدها است که کمک زیادی به درمان بیماری های مختلف می کند.

فواید زرشک

فواید زرشک

فواید زرشک:

زرشک دارای خواص بسیاری است ، از مواد مغذی بالایی برخوردار است و به طور عالی در سلامت بدن انسان نقش دارد.

زرشک و هضم را بهبود می بخشد:

تقریباً همه میوه ها حاوی فیبر هستند که برای هضم غذا مفید است. زرشک به دلیل داشتن فیبر زیاد برای هضم غذا نیز مفید است.
اثرات ضد قارچی و باکتریایی زرشک می تواند به بدن سالم و عاری از عفونت کمک کند.

زرشک و سیستم ایمنی بدن:

یکی از مهمترین مزایای زرشک تأثیرات آن بر سیستم ایمنی بدن است.
آنتی اکسیدان های موجود در این میوه برای مبارزه با رادیکال های آزاد و بهبود سیستم ایمنی بدن مفید است.

زرشک و خواص آن برای قلب:

زرشک دارای بسیاری از خواص اثبات شده برای قلب است.
از جمله خواص این میوه می توان به درمان بیماری عروق کرونر ، کنترل فشار خون بالا ، آریتمی قلبی و بیماری عضلات قلب اشاره کرد.
فیبریلاسیون دهلیزی حالتی است که در آن ضربان قلب معمولاً نامنظم و سریع است. زرشک موجود در زرشک ممکن است در بهبود فیبریلاسیون دهلیزی مفید باشد.

زرشک و درمان التهاب و عفونت:

زرشک برای کاهش التهاب مفید است. می توان گفت که التهاب ریشه اصلی برخی بیماری های عفونی است و درمان این التهابات ضروری است.
برخی مطالعات نشان داده اند که زرشک دارای خواص ضد قارچی و ضد باکتری است و همین امر آن را در مبارزه با عفونت مفید کرده است.

زرشک و مسمومیت غذایی

زرشک و مسمومیت غذایی

 

زرشک و مسمومیت غذایی:

در موارد مسمومیت غذایی می توانید از زرشک به عنوان داروی خانگی استفاده کنید.
این به دلیل عوامل ضد باکتری است که قبلا ذکر شد.

بخاطر داشته باشید که در مسمومیت شدید غذایی باید به پزشک مراجعه کنید.

زرشک و فواید آن برای آکنه:

زرشک ممکن است در درمان آکنه نقش داشته باشد ، این یک بیماری پوستی با علائم برجستگی و جوش های ملتهب است.

بربرین و سایر ترکیبات موجود در این میوه برای مبارزه با عفونت ها و التهابات مربوط به آکنه مفید است.
مطالعات روی نوجوانان مبتلا به آکنه متوسط تا شدید نشان داده است که مصرف روزانه 600 میلی گرم عصاره زرشک خشک به مدت 4 هفته به طور قابل توجهی میانگین ضایعات آکنه را در مقایسه با داروها کاهش می دهد.

زرشک و احتمال مفید بودن آن برای سندرم متابولیک:

در آزمایشی که روی گروه مبتلا به این سندرم انجام شد ، به گروه اول کپسول زرشک و به گروه دیگر کپسول دارونما داده شد. شش هفته پس از مصرف این کپسول ها ، نتایج نشان داد که کاهش PBA در گروه زرشک مشاهده شده است ، اما در گروه دیگر تغییر زیادی نشده است.

درمان زرشک و اسهال:

اسهال ناشی از باکتری های خاصی است که به طور طبیعی با زرشک قابل درمان است. مطالعات نشان داده است که این میوه می تواند با عفونت های ناشی از ویروس ها ، انگلی ها ، باکتری ها و قارچ ها مقابله کند.
می توان گفت که زرشک عمدتا برای عفونت های انگلی روده ، اسهال باکتریایی ، کاندیدیازیس مزمن مفید است.

زرشک و کنترل قند خون:

مطالعات نشان می دهد که از زرشک به دلیل دارا بودن بربرین می توان برای کاهش قند خون استفاده کرد.
به همین دلیل این گیاه برای جلوگیری از دیابت مفید است. زرشک یک روش طبیعی برای کاهش سطح قند خون است.
مطالعات اثر مصرف 500 میلی گرم زرشک در زرشک را در مقایسه با متفورمین (داروی دیابت) به مدت 3 ماه مقایسه کرده اند. زرشک در زرشک در کنترل قند خون و متابولیسم چربی مانند متفورمین موفق بوده است.

همین آزمایش دانشمندان را بر آن داشت تا زرشک را به عنوان ماده ای طبیعی برای کنترل دیابت در نظر بگیرند. مطالعات دیگر نشان داده است که بربرین می تواند اختلالات مربوط به متابولیسم گلوکز و چربی بدن را بهبود بخشد.
بربرین موجود در زرشک با تنظیم ترشح آدیپوکین ها (پروتئین هایی که به سلول ها پیام می دهند) می تواند تا حد زیادی حساسیت به انسولین را در افراد کاهش دهد.
آدیپوکین ها می توانند در بهبود مقاومت به انسولین و التهاب مفید باشند.

کنترل سطح زرشک و کلسترول:

یکی دیگر از مزایای بزرگ زرشک برای بدن انسان ، کنترل سطح کلسترول است.
فیبر غذایی موجود در زرشک در کنترل کلسترول غیرضروری در روده بزرگ موثر است و تولید را افزایش و بهینه می کند

زرشک و درمان کم خونی

زرشک و درمان کم خونی

از سطح کلسترول خوب

زرشک و درمان کم خونی:

زرشک در درمان کم خونی مفید است. کم خونی زمانی اتفاق می افتد که بدن دچار کمبود آهن باشد.
ممکن است دلایل زیادی برای کمبود آهن در بدن وجود داشته باشد ، اما ما می‌دانیم که زرشک سرشار از ویتامین C است که به شما کمک می کند تا این مشکل را خنثی کند.

زرشک و دستگاه گوارش:

مواد موجود در زرشک به صاف کردن دستگاه گوارش کمک می کند و با کمک عضلات صاف سطح روده را می پوشاند به بهبود هضم غذا کمک می کند.
طبق مطالعات انجام شده ، این میوه به دلیل خاصیت قابض (کوچک کننده) می تواند حتی سریعتر از آنتی بیوتیک مشکلات گوارشی را حل کند.

زرشک و طب سنتی:

گروهی از متخصصان طب سنتی از زرشک به عنوان پاک کننده خلط استفاده می کنند. همچنین به دلیل بیماری های لثه و برخی دیگر به دلیل دندان درد و بیماری های چشم شناخته شده است.

زرشک و بهینه‌سازی جذب آهن:

جذب آهن از دیگر مزایای زرشک است. آهن یک ترکیب ضروری برای بدن است. ویتامین C برای جذب آهن مفید است و ویتامین C موجود در زرشک به بدن در جذب بهینه آهن کمک می کند.

موارد استفاده از زرشک:

از میوه زرشک به روش های مختلفی استفاده می شود ، برخی افراد از آن به صورت خشک استفاده می کنند ، برخی آن را می جوشانند و گاهی از آب زرشک استفاده می کنند.
برخی نیز ممکن است از آن به عنوان سس زرشک ، مربا ، ترشی و کیک زرشک استفاده کنند.
انواع مختلف زرشک به دو گونه دانه دار و بدون دانه تقسیم می شوند ، این دو گونه به روش های مختلف مورد استفاده قرار می گیرند.
به عنوان مثال ، از رب زرشک که از عصاره غلیظ این میوه گرفته می شود ، ترش خورش های ترش استفاده می شود.
از رب زرشک گاهی برای طعم دادن به مرغ استفاده می شود. به همین دلیل است که اسیدیته آن محرک اشتها محسوب می شود.

خرید زرشک: برای خرید زرشک درجه یک ایرانی کلیک کنید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *